糖豆 6.7.8

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糖豆app介绍视频类型：
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糖豆app介绍用户需求日益明显

1、他们希望能有一个拥有丰富舞蹈课程的平台，增加舞队舞蹈课程；

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糖豆app功能：

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糖豆app亮点：
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更多相关介绍

糖豆有两个含义。一种是食用糖及糖制食品的统称，呈球状，直径大约在1厘米左右；另一种是指盛行于民间的“炒糖豆”，属于面粉类零食。

糖豆简介

糖豆属糖类物质是多羟基醛或酮，可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。其化学方程式Cn(H2O)n。是碳水化合物，有机化合物的一类。
糖豆使人体内产生热能的主要物质，即：糖元。要功能是提供热能。
糖豆花样丰富，口感各异，简单的步骤就是把黄豆炒脆、炒香，白糖熬化，再把炒好的黄豆和熬好的白糖倒一起，使每一粒黄豆都尽可能的裹满糖，嚼在嘴里香甜酥脆。
二月二，龙抬头。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从这天起雨水逐渐多起来。在我国北方农村地区广泛流传着这样的谚语：二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。这一天，家家户户要吃糖豆，炸面糕，爆玉米花，比作“挑龙头，吃龙胆”；“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”以示吉庆。

糖豆物质来源

甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质，香料、食用色素等制成的一种甜味食品,由于原料与加工方法不同,品种极多，统称甜食。
黄豆，白糖，水，芝麻，糯米粉，花生油

糖豆颜色

红橙黄绿蓝白黑等等，没有固定的颜色。
焦黄色

糖豆味道

甜，酸甜等。
甜酥香

糖豆家常菜糖豆做法

糖豆属于零食/小吃，主要原料是白面、糖，口味是香脆，工艺是烘，难度属于低级。

糖豆徐州版

徐州的糖豆花样丰富，口感各异，记得小时候妈妈最常做的就是炒糖豆，把黄豆炒脆、炒香，白糖熬化，再把炒好的黄豆和熬好的白糖倒一起，使每一粒黄豆都尽可能的裹满糖，嚼在嘴里香甜酥脆，上学之前总不会忘记抓上一把放在口袋里，经过体温的糖豆会溶化，会粘在衣服上，回家难免会挨上一顿训斥。
今天我做的这个糖豆是用糯米，徐州人称江米，口感上应该比炒黄豆更酥脆，近几年在徐州比较广泛的做法
原料：糯米粉，白糖，芝麻，水
1、芝麻和糯米粉拌匀。
2、锅入水烧开，加白糖溶化，倒入糯米粉搅拌成烫面团。
3、面团稍晾揉匀擀成长方形面皮，先切成粗细均匀的条状。
（厚薄、粗细自定，小点容易炸酥脆）
4、改成大小均匀的丁，大小也自定。
5、锅入油三、四成热下入糖豆生坯，炸至金黄色捞出控油即可。
（一点心得，共同体会：生坯要少放，刚入锅时要勤翻，否则会粘在一起，成团而不是豆了。）
6、成品！
徐州人多数采用白芝麻，且芝麻是在做好糖豆生坯之后裹在糖豆外面，我感觉无论芝麻裹得多实在，在炸制的过程中多少都会散落在油中，我不喜欢油里都是芝麻的感觉。

糖豆普遍版

私家菜
拌糖豆的制作
主料：大豆500克
调料：花生油50克,白砂糖30克
甜酥爽口。
黄豆泡开，用油炸熟，撒上白糖装碗拌匀即成。
需准备花生油500毫升左右，以备炸黄豆。

糖豆糯米版

鸡蛋1个、棉白糖120克、色拉油10克、清水20克、低筋面粉300克、无铝泡打粉3克、黑、白芝麻适量（配方来自开口笑、稍作改动）。
二月二龙抬头，吃糖豆。
做法：
1、棉白糖130克，加入一个鸡蛋。
2、用打蛋器打成颜色发白的浓稠状，尽量的让糖全部溶化。
3、加入色拉油10克拌匀，然后再加入清水20克拌匀。
4、将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克，过筛加入。
5、用刮刀和成面团，若粘手就再加点面粉。
6、将面团分成大小相等的小剂子，揉成球状。
7、将小面团放在盛芝麻的碗里，晃动小碗，让面团滚动着沾满芝麻，若面和硬了，就在手上沾点水，揉一揉面团就容易沾上芝麻了。
8、然后逐个的排好放入烤盘。
9、全部做好后，一半放入烤箱烤，曲奇键：180度15分钟即可。
另一半油炸的：
1、花生油，热后放入糖豆。
2、小火慢炸，糖豆因有泡打粉的缘故会逐个开裂，要用筷子随时翻面，让糖豆均匀受热。
3、全部炸至成金黄色即可捞出控油，全程都要用小火，要让糖豆彻底的熟透才会酥脆。
口感酥脆、醇香；面香味+芝麻味，浓烈香脆，很好吃

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